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酒店廚房有哪些必備餐具跟用品

酒店廚房有哪些必備餐具跟用品

時間：2024-01-10

酒店廚房作為提供餐飲服務(wù)的專業(yè)場所,其必備的餐具用品包括:

  1. 大中小號烹調(diào)用鍋、炒鍋、煎鍋、蒸鍋、湯煲等。要全套配備,數(shù)量充足。

  2. 不粘鍋、石斌鍋等新型鍋具。要有不同尺寸。

  3. 全套刀具,如切肉刀、削皮刀、切菜刀等。刀刃要鋒利。

  4. 裱花袋、圓口剪等烘焙工具。數(shù)量要夠用。

  5. 大號烤盤、烤盤架等烘烤用具。

  6. 不銹鋼料理臺、不銹鋼盆等大容器。

  7. 量杯、秤重器等計量工具。要配全且精準。

  8. 各類耐高溫的廚房用具,如防熱手套、煎鍋鏟等。

  9. 儲物容器,如不銹鋼盒、真空儲存袋等。

  10. 專業(yè)洗滌劑、擦洗球、刷子等廚房清潔用品。

  11. 充足的餐具,要分類儲存。

  12. 足夠的砧板、果蔬清洗池。

酒店廚房必須設(shè)備全面、數(shù)量充足,才能保證提供高質(zhì)量的餐飲服務(wù)。
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